Pasticceria a Terni
Dolci artigianali, grandi lievitati e creazioni su misura nel laboratorio di Via Ippocrate, dove ogni ricetta racconta un’emozione
Creo Pasticceria nasce nel luglio del 2022 come piccolo gioiello del gusto nel cuore di Terni, frutto della passione di Gabriele Filippi, pastry chef e referente Conpait per l’Umbria. La pasticceria ha sede in Via Ippocrate 12 a Terni, in un laboratorio dove tre amici curano ogni dettaglio con dedizione, dalla selezione delle materie prime alla cura del cliente, trasformando ogni dolce in un racconto.
Entrare in questa pasticceria a Terni significa lasciarsi coinvolgere da profumi, colori e consistenze studiati con metodo artigianale. I grandi lievitati da ricorrenza, le mignon innovative e le torte da cerimonia sono il risultato di una ricerca continua su impasti, lievitazioni e ingredienti naturali, sempre selezionati per qualità. Ogni proposta nasce dall’intenzione di emozionare con sapori autentici e composizioni curate.
Le specialità artigianali del laboratorio
Dolci, lievitati e creazioni su misura preparati a mano ogni giorno con ingredienti selezionati e ricette d’autore
Grandi lievitati
Panettoni, pandori, colombe e pampepato ternano nascono da uno studio costante di lievito madre e farine selezionate, con lunghe lievitazioni che regalano sofficità, aroma e una scioglievolezza inconfondibile in bocca.
Torte da cerimonia
Wedding cake, torte di compleanno e dolci per ogni occasione speciale vengono progettati insieme al cliente, curando estetica, abbinamenti di gusto e personalizzazione fin nei più piccoli dettagli decorativi.
Mignon e monoporzioni
Piccola pasticceria moderna con stratificazioni studiate, frolle croccanti, mousse leggere e gusti inediti. Una proposta che permette di assaggiare più creazioni in un solo morso, ideale per buffet ed eventi.
Catering e rinfreschi
Aperitivi, buffet salati, dolci da fine pasto e proposte personalizzate per eventi privati e aziendali. Il servizio segue il cliente dalla scelta del menu fino alla consegna nella sede dell’evento.
Un laboratorio dove il dolce diventa esperienza
La pasticceria di Terni firmata Creo si distingue per un approccio che unisce tecnica e sensibilità. Olfatto, gusto e tatto vengono coinvolti in ogni proposta: i profumi aromatici delle paste lievitate, i colori vivi delle torte, le stratificazioni della piccola pasticceria e la consistenza croccante della frolla compongono un’esperienza che va oltre il semplice assaggio e diventa un momento da vivere.
Nel laboratorio di Via Ippocrate vengono utilizzati esclusivamente ingredienti naturali e di alta qualità, scelti con criterio ad ogni stagione. La ricerca si concentra sui grandi classici della tradizione italiana e su creazioni innovative pensate per sorprendere, mantenendo equilibrio tra dolcezza, acidità e contrasti aromatici, perché ogni dolce deve appagare il palato e l’anima.
Il pastry chef Gabriele Filippi e la squadra
Gabriele Filippi, pastry chef di Creo Pasticceria a Terni, ricopre il ruolo di coreferente Conpait per Umbria e Marche e si dedica con costanza a formazione, approfondimento delle tecniche e valorizzazione delle materie prime. La sua visione del mestiere parte dallo studio dei dettagli e dalla volontà di trasmettere il gusto come emozione condivisa, evitando scorciatoie produttive.
Accanto a Gabriele lavorano collaboratori giovani che hanno sposato il progetto con entusiasmo, occupandosi della gestione quotidiana del locale e dell’accoglienza. Il risultato è un ambiente amichevole ed esclusivo allo stesso tempo, dove ogni cliente trova ascolto, consiglio e dolci preparati con cura, dal cornetto della colazione fino alle proposte per ricorrenze importanti.
Prenota le tue creazioni dolci e salate
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